北京：在庙会上感受春节“非遗”味儿

xinwen.mobi · 发表于 2025-1-30 12:54:20

庙会中的“非遗”呈现形式

传统技艺类“非遗”展示
在庙会上，像北京的面人制作常常是一大亮点。面人艺人仅凭一双巧手和简单的工具，就能将五颜六色的面团捏成各种栩栩如生的人物形象，从神话故事中的神仙妖怪到现代的卡通人物，无不惟妙惟肖。艺人一边捏制，一边向游客讲述面人背后的文化故事和捏制技巧，这其中蕴含着传统面人制作技艺这一非物质文化遗产的传承。
还有剪纸艺术，剪纸艺人手持剪刀，在红纸上上下飞舞，不一会儿，一幅幅精美的剪纸作品就呈现在眼前。无论是象征吉祥如意的花卉图案，还是具有传统民俗意义的生肖剪纸，都体现了剪纸艺人对线条和空间布局的精妙把握，这种剪纸技艺代代相传，在庙会上得以展示，让更多人领略到它的独特魅力。
传统表演类“非遗”展演
庙会中的舞龙舞狮表演热闹非凡。舞龙者们齐心协力，通过默契的配合，让长龙在空中蜿蜒盘旋、翻腾跳跃，仿佛蛟龙出海。舞狮者则将狮子的神态表现得活灵活现，跳跃、翻滚、眨眼、挠痒等动作生动逼真。这些表演不仅具有极高的观赏性，而且背后蕴含着深厚的文化内涵，它们是传统民俗表演艺术的重要组成部分，也是非物质文化遗产在现代社会的活力展现。
北京的天桥中幡表演也常常出现在庙会上。表演者将巨大的中幡耍得虎虎生风，中幡在他们的头顶、肩膀、手臂等部位自如地转换，甚至做出一些高难度的抛接动作，却依然稳稳当当。天桥中幡这一表演形式历史悠久，它融合了杂技、武术等多种元素，承载着老北京的民俗文化记忆。

传统美食类“非遗”品尝
庙会上的北京烤鸭是不得不提的传统美食类“非遗”。采用果木炭火烤制的烤鸭，外皮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁。厨师将烤鸭片成薄片，配上薄饼、葱丝、黄瓜段和甜面酱，食客们一卷一咬，满口留香。烤鸭制作工艺考究，从鸭的养殖、选料到烤制、片制等各个环节都有严格的要求，这一传统美食制作工艺传承多年，在庙会上备受游客喜爱。
还有豆汁焦圈这一经典组合。豆汁味道独特，酸中带馊，初次品尝的人可能不太习惯，但对于老北京人来说却是不可或缺的家乡味道。焦圈则是一种油炸的面食，色泽深黄，形如手镯，口感酥脆。这种传统美食组合背后的制作工艺也是北京的非物质文化遗产的一部分，在庙会上能让人们品尝到最正宗的老北京味道。

庙会对“非遗”传承的意义

提高民众认知度
庙会作为春节期间人流量较大的活动场所，为“非遗”提供了一个绝佳的展示平台。在这里，男女老少都有机会近距离接触“非遗”项目。很多原本对“非遗”知之甚少的民众，在庙会上可以亲眼看到面人从面团到艺术品的转变过程，亲耳听到舞龙舞狮表演的锣鼓喧天，亲口品尝到北京烤鸭的独特美味。这种直观的体验能够大大提高民众对“非遗”的认知程度，让他们了解到“非遗”并非是遥不可及的古老文化，而是与现代生活息息相关的活态文化。
促进传承人的培养
在庙会上，“非遗”传承人有机会与民众进行深入的交流和互动。当孩子们对面人制作表现出浓厚的兴趣时，面人艺人可以当场传授一些简单的捏制技巧，说不定就能在这些孩子心中种下传承“非遗”的种子。对于那些有志于学习传统技艺的年轻人来说，庙会也是一个寻找传承人和学习机会的好地方。这种传承人与民众的互动交流，有利于吸引更多的人参与到“非遗”的传承中来，为“非遗”的传承培养新的力量。
推动“非遗”的创新发展
庙会上的“非遗”项目面临着来自不同年龄、不同地域游客的检验。为了更好地适应现代社会的需求，“非遗”项目在保持传统特色的基础上，往往会进行一些创新尝试。例如，在剪纸作品中融入现代动漫元素，或者在传统美食的包装上采用更符合现代审美和方便携带的设计。庙会的市场环境促使“非遗”在传承中不断创新，从而使其在现代社会中更具生命力。

保护与发展庙会“非遗”的建议

加强政府支持与引导
政府应加大对庙会“非遗”项目的资金投入，用于保护和传承这些非物质文化遗产。例如，资助“非遗”传承人开展培训活动，为他们提供更好的创作和展示环境。同时，政府可以通过政策引导，鼓励企业和社会组织参与到庙会“非遗”的保护中来，如给予参与“非遗”保护项目的企业一定的税收优惠等。
注重传承人的培养与保护
建立完善的“非遗”传承人培养体系，从学校教育入手，在中小学开设“非遗”兴趣课程，让孩子们从小了解和接触“非遗”。对于现有的“非遗”传承人，要给予他们足够的生活保障和社会尊重，提高他们的传承积极性。例如，为传承人发放专门的补贴，为他们评定相应的职称等。
创新“非遗”传播方式
除了在庙会上进行传统的展示和展演外，还应利用现代互联网技术，拓宽“非遗”的传播渠道。可以通过拍摄制作精美的“非遗”短视频，发布在短视频平台上，吸引更多的年轻观众。同时，开展线上“非遗”课程、直播带货等活动，既传播了“非遗”文化，又能促进“非遗”产品的销售，实现“非遗”的可持续发展。

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