2025年7月4日，厦门市集美区在区疾病预防控制中心开展了2025年食源性疾病事件应急演练，旨在提升应对突发食品安全事件的应急处置能力，筑牢公共卫生安全防线。 演练背景与场景设计本次演练模拟了集美区A小学学生在后溪某农庄研学后，发生聚集性胃肠炎事件的场景。接报后，区疾控中心迅速启动应急预案，全流程模拟了值班接报、队伍集结、物资准备、流行病学调查、现场采样等真实事件处置的关键环节。这一设计紧密结合了学校集体用餐场景的高风险性，针对性检验了多部门协同应对能力。 演练创新与重点环节1. 全流程实战模拟 演练不仅覆盖传统处置流程，还特别增设流调包、工具表和采样箱物资盘点与展示环节，强化应急物资管理规范性。同时，首次要求在2小时内完成信息初报，突出信息报送的时效性。2. 多点协同调查能力 演练中同步开展医院病例访谈、农庄食品溯源及可疑辣酱等样本采集工作，通过多部门协作快速锁定污染源，体现了"人-食-环境"三位一体的调查思路。3. 文书规范与信息传递 现场重点强化信息收集整理、初次流调报告拟稿等工作，确保突发事件信息在卫生、教育、市场监管等部门间高效准确传递，避免因信息不畅延误处置时机。 演练成效与意义通过此次演练，集美区疾控系统检验了应急队伍的现场处置能力，发现并优化了物资调配、跨部门协作等环节的细节流程。区疾控中心主任邱志敏表示，演练达到了"以练促学、以练促改、以练为战"的目的，下一步将针对暴露的短板加强培训，持续提升公共卫生应急水平。这一演练与集美区2025年校园食品安全专项整治工作形成呼应。根据区教育局与市场监管局联合发布的专项方案，该区正通过强化校外供餐单位监管、推进"互联网+明厨亮灶"建设、完善膳食经费管理制度等措施，构建全链条食品安全防护体系。应急演练作为其中的重要一环，为有效防范校园食源性疾病事件提供了实战经验支撑。
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