价格战熄火后，外卖三巨头如何打“留量战”？

xinwen.mobi · 发表于 2025-7-27 18:56:45

价格战熄火后，美团、淘宝闪购、京东等外卖三巨头主要通过聚焦品牌建设、供应链创新和生态联动等方式打“留量战”，核心是跳出“低价依赖”，用服务和生态构建壁垒。具体如下：美团：用“品牌+效率”巩固基本盘。一方面，推进“拼好饭万家品牌计划”，计划引入1万家知名餐饮品牌入驻拼好饭，通过“标准套餐、集中配送”模式帮商家降本增效，打消消费者对低价餐食质量不佳的顾虑。目前已有5000多个品牌入驻，流量倾斜、联合定制等扶持政策还在持续吸引商家。另一方面，在非餐饮领域加速布局，其自营的“小象超市”“歪马送酒”已形成规模，新计划的“快乐猴超市”主打硬折扣，首店预计8月在杭州开业，年内将开出10家，剑指生鲜零售市场。京东：靠“供应链创新”打开缺口。启动“菜品合伙人”计划，面向全国招募餐饮品牌和厨师，提供配方即可参与研发，入选者最高可获100万元奖励。配套的“七鲜小厨”门店已在北京开业，相当于“美食共享仓”，吸纳各地配方后集中制作，再通过京东配送体系快速送达。京东计划3年内投入超百亿元，建设1万个“七鲜小厨”，用“标准化生产+即时配送”重构餐饮供应链，降低商家入驻门槛，通过集中化提升效率，形成差异化竞争优势。淘宝闪购：借“生态联动”扩大流量池。一方面，淘宝APP首页为盒马、闪购开通一级入口，利用淘宝的亿级流量为即时零售引流。另一方面，联合饿了么推进“近场品牌官方旗舰店”，3年内计划开出10万家，让品牌商实现“线上直营+快速履约”。数据显示，淘宝闪购日订单已从5月的4000万增至7月的8000万，非餐饮订单占比超16%，数码、零食等品类增速超300%，“餐饮引流、非餐变现”的路径逐渐明晰。

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