“中华老字号”是指那些历史悠久、享有盛誉的中华品牌，它们往往承载着丰富的非物质文化遗产。要传承这些非遗技艺，可以采取以下几个方面的措施：
政府支持与保护：政府部门可以通过立法和政策支持来保护和促进老字号的非遗技艺传承。例如，提供资金支持、税收优惠、市场推广等。
技艺传承人培养：选拔和培养技艺传承人是关键。可以通过师徒制、专业培训课程等方式，让有潜力的年轻人学习并掌握这些传统技艺。
教育与普及：在学校和社会中普及非遗知识，提高公众对老字号非遗价值的认识。通过展览、讲座、工作坊等形式，让更多人了解并参与非遗的保护和传承。
创新与发展：在保持传统技艺的基础上，进行适度的创新以适应现代市场的需求。这不仅有助于技艺的传承，还能增强老字号的竞争力。
国际交流与合作：通过国际文化交流活动和合作项目，将中国的非遗技艺介绍给世界，同时吸收国外的有益经验和技术，促进技艺的国际传播和发展。
数字化记录与展示：利用现代信息技术手段，如数字博物馆、虚拟现实（VR）等，对非遗技艺进行记录和展示，便于保存和传播。
通过上述多管齐下的方式，可以有效地保护和传承“中华老字号”中的非物质文化遗产，确保这些宝贵的文化资产得以延续并发扬光大。
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