如何看懂营养标签，选择适合自身的食品？

xinwen.mobi · 发表于 3 天前

看包装买吃的，别光看广告吹得多好，重点得学会看那个“营养标签”。就跟查户口似的，几行数字弄清楚，买吃的就不容易踩坑。

第一步：先看“营养成分表”
通常是个小表格，一定要找“每100克”（或每100毫升）那栏看，这才是标准量，别被“每份”糊弄了。
主要盯三样：

能量：就是热量。减肥控体重的，这项重点看。普通成年人一天大概需要2000大卡左右，自己估摸一下。

蛋白质：这玩意儿是好东西。同类产品里，一般蛋白质含量高的，原料可能更实在。

脂肪：特别是“饱和脂肪”和“反式脂肪”。反式脂肪越少越好，最好为0。这东西吃多了对心血管不好。

碳水化合物：包括糖和淀粉。重点看下面单独标出来的“糖”。糖太高，吃起来就得节制点。

钠：就是盐。很多零食、酱料、熟食的钠含量惊人。记住：400毫克钠大概相当于1克盐。一天盐别超过6克。

第二步：一定扫一眼“配料表”
规矩是：用料最多的排在最前面。

如果白砂糖、植物油排在很前面，说明这玩意糖多、油多。

名字长得像化学课的、看不懂的添加剂，如果排在前几位，最好也掂量掂量。

想买全麦面包，结果配料表第一位是“小麦粉”，那基本就不是真全麦。

第三步：根据自己情况抓重点

想控制体重：重点看总能量和脂肪。

血糖要注意：重点看碳水化合物，尤其是“糖”的含量，选低的。

血压高或要少吃盐：死死盯住“钠”的含量，选数字小的。

给孩子或注重健康：尽量选配料表短、添加剂少、蛋白质含量相对高的。

简单口诀：
“表格按100克比，蛋白多、钠糖低，配料名单越短越实在，适合自己才是好。”

刚开始可能嫌麻烦，看多了瞟一眼就明白。养成这习惯，钱包和身体都少吃亏，毕竟吃进去的东西，最后都变成自己身体的一部分。

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