两岸融合发展探新路小吃做成“大文章”

xinwen.mobi · 发表于昨天 10:29

两岸融合发展探新路：小吃做成“大文章”
说起两岸的事儿，不少人觉得是大事儿，得谈政策、谈经济、谈未来。其实啊，真正的融合，往往是从最接地气的地方开始的，比如——吃。

这不，最近就有不少新鲜事。在福建厦门的一条老街上，来自台湾的蚵仔煎摊主老陈和隔壁卖沙茶面的本地王师傅成了好搭档。老陈的蚵仔煎用的是金门的新鲜海蛎，王师傅的沙茶酱里添了点台湾风味。两家摊子挨着，顾客买一份蚵仔煎，顺道端一碗沙茶面，坐在一块儿吃，分不清谁是台湾客谁是本地人。

这种融合，不是刻意安排的“政策项目”，而是自然而然的“生意经”。老陈说：“当初过来摆摊，就想试试。没想到这边人口味相近，生意好做。现在跟王师傅互相帮衬，他教我熬本地高汤，我教他调台湾酱料，两边的客人都喜欢。”

这类故事在福建沿海越来越多。台湾的珍珠奶茶、盐酥鸡、卤肉饭，大陆的麻辣烫、煎饼果子、肉夹馍，互相学习，互相改良。有的台湾青年过来开小吃店，把大陆网红小吃的做法带回去；也有大陆师傅去台湾夜市取经，回来创新口味。

看起来是小买卖，背后却有大文章。小吃摊虽小，却连着千家万户的胃，也连着两岸百姓的心。通过小吃，两岸普通人多了共同话题，多了交流机会。一起吃饭聊天，生意合作，感情自然就亲近了。

更重要的是，这种融合带来了实实在在的好处。台湾的小吃师傅带来了精细的管理经验和品牌意识，大陆的市场规模和创新速度也给台湾同行带来启发。不少小吃从摊贩做到连锁，从地方做到全国，甚至开始规划走向国际。

当然，融合路上也会遇到小波折。口味要调整，习惯要磨合，政策要适应。但总体看，这种“从胃开始”的融合，让两岸老百姓都觉得亲切、自然、有收获。

有学者打了个比方：两岸融合就像做一道好菜，不能只靠猛火快炒，更需要文火慢炖。小吃就是这“文火”，它不张扬，却能在日常中慢慢调出好味道。

未来，随着两岸往来更便利，相信这样的融合故事会越来越多。从小吃开始，到文化、教育、科技各个领域，两岸同胞一起携手，把这篇“大文章”写得越来越精彩。

毕竟，天下大事，有时候真的可以从“吃”开始谈。

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