牛栏山推出低度新品尝试优化产品结构

xinwen.mobi · 发表于昨天 13:55

这就聊聊牛栏山新出的那款“轻口味”白酒。

牛栏山最近动作不小，搞了款新品叫“金标牛轻口味白酒”。这一看就是要变个打法，不再光靠原来那些酒打天下了。

为啥这么说呢？直接上“硬货”看看这酒有啥不一样：

特点具体说明
酒精度数 36%vol
产品定位低度、纯粮、浓香
核心口感低而不淡，入口绵柔，饮后轻松
价格定位有58元、68元、78元等不同规格
目标人群年轻消费群体，追求轻松饮酒体验
看这度数、这定价，明显就是想吸引以前不太爱喝白酒的年轻人。现在喝酒的风气变了，很多人喝酒不再是为了应酬和面子，更多是图自己开心，和朋友小聚放松一下。这酒“入口绵柔、饮后轻松”的特点，就是冲着这种“悦己”的需求去的。

🔬 一杯“轻”酒背后的“重”功夫
可别小看这“轻口味”三个字，背后下的功夫可不“轻”。为了让酒喝起来顺口不刺激，厂里在工艺上搞了不少名堂：

发酵更慢：把发酵时间从60天拉长到95天，让风味转化更充分。

原料配比巧：五种粮食的配比，据说相邻谷物的比例接近“黄金分割”，追求口感的和谐。

技术来“减负”：用上了“纳米净化”这类技术，专门去降低酒里那些容易让人上头、不舒服的物质含量。官方数据也说，这酒的酸酯比例接近一个理想的“黄金配比”。

🎯 牛栏山打的什么算盘？
推这款新品，牛栏山显然是想干几件事：

首先，拉拢年轻人。不光酒的口感变“轻”了，整个玩法也在向年轻人靠拢。新品发布会搞起了脱口秀，还请了岳云鹏做新的品牌代言人。岳云鹏那喜庆、亲切的劲儿，和之前代表“经典与信赖”的代言人王刚形成搭配，一个守根本，一个拓未来，意思很明白。

其次，补上线上短板。牛栏山线下卖得好，但线上一直不算强。有行业观察就提到，这款新品前期会主攻线上渠道，就是打算用更对年轻人胃口的产品，去承接网上的流量。

归根结底，是重塑“民酒”形象。牛栏山一直说自己做的是“民酒”。现在他们对“民酒”的理解升级了：从“大众消费得起的酒”，变成“最懂大众消费的酒”。说白了，就是不能光便宜，还得懂现在的人想喝什么、为什么喝。

不过，想法虽好，路还得一步一步走。牛栏山在大家心里“亲民实惠”的印象根深蒂固，要想让消费者接受一款价格更高、定位更“轻”的新产品，肯定需要时间。白酒行业竞争这么激烈，大家都在琢磨怎么变，牛栏山这次用一瓶“轻”酒去叩响新时代的门，效果怎么样，还得市场说了算。

如果对白酒行业如何应对消费变化这类话题感兴趣，咱们可以接着聊聊。

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牛栏山推出低度新品 尝试优化产品结构

牛栏山推出低度新品尝试优化产品结构