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侗家腊味香刷屏，勾起多少人对年的思念！

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xinwen.mobi 发表于 昨天 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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（拍大腿）看见那朋友圈满屏挂的腊肉腊肠没？油亮亮红彤彤的，隔着屏幕都好像闻到那股子烟熏火燎的香气！城里超市冷柜那些包装精致的肉制品，跟这挂在竹竿上晒着太阳的土货一比，简直少了魂儿。

（眯眼咂嘴）记得小时候这个时节，寨子里家家屋檐下都吊着“肉帘子”，柏树枝混着茶壳的蓝烟慢悠悠绕着房梁转。路过哪家院子要是听见“刺啦”一声响，准是腊肉下锅爆油呢，那香气能追着人跑半条巷子。现在有些人家改用烘干机，虽说省事，可总觉得缺了那股子太阳晒出来的、带着风味道的劲道。

（搓手呵气）这时候寨子石板路总是湿漉漉的，不是下雨，是家家户户烫洗腊货滴下的热水。谁家要是起了第一缕熏烟，隔壁邻居保准伸头喊：“今年熏得早啊！”然后各家就开始忙活起来，辣椒面、花椒粉、米酒，家家都有秘传比例。有年偷尝过刚出缸的腌肉，咸得灌了三瓢水，还被笑着骂“小馋猫”。

（望着远处）如今过年桌上花样越来越多，可筷子总不由自主往那碟暗红色的腊味伸。嚼着嚼着，好像又看见灶膛前翻动肉块的背影，听见院子里晒辣椒的竹筛沙沙响。这味道说来也怪，城里再贵的火腿都复刻不出——大概差的不是手艺，是冬日屋檐下那串等着归人的、油津津的日子吧。

看见, 腊肉, 好像
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